詩人說,我不在家,就在咖啡館;
我不在咖啡館,就在去咖啡館的路上‧‧‧


臻咖啡,讓你在家就像在咖啡館!

在家享受香醇咖啡  
不需高深的技巧
也能品嚐咖啡王子級的手藝


  


 臻咖啡達人 教你品嚐....

【葉門】哈拉摩卡咖啡

★濃滑的口感
堅果巧克力風味
可可香味明顯
乾淨的發酵味
宛如喝紅酒般的陶醉

*咖啡後段處理方式,為較特別的日曬式
明顯的果肉發酵味,像喝紅酒般的口感。

*此款咖啡的特色,以濃滑的口感和堅果巧克力風味著名

*日曬摩卡,生豆泛白,豆體大小較不均勻,熟豆則顏色深淺不一,深度烘培時,可可的甜香味非常明顯

*厚重的BODY黏質感,常運用在義式咖啡的配方上。




★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

◎烘焙度說明
LR淺度烘焙(Light Roast)-
第一爆剛結束,香氣酸度最強烈,一般都用於杯測,測試咖啡豆本質的優劣。
CR城市烘焙(City Roast)-
第一爆結束30秒至60秒之間,此一區段香氣酸度明顯,後段甜味回甘些微增加。
C+R城市烘焙略深(City+Roast)-
第一爆結束60秒至還未到第二爆的程度,香氣酸度在此稍微轉弱,後段甜味回甘增加
此時均衡度最好,精品咖啡大都用此烘焙度來呈現。

FCR深城市烘焙(Full City Roast)-
第二爆開始至30秒的程度,香氣酸度慢慢轉弱,焦化出現,此時甜味最明顯。
FC+R深城市烘焙略深(Full City+ Roast)-
第二爆30秒至60秒之間的程度,香氣低沉,酸度幾乎消失,焦化帶出如巧克力般的甜苦味。
VR維也納式烘焙(Vienna Roast)-
第二爆60秒至90秒之間的程度,煙燻香味,酸度消失,苦味最高的程度。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


追求簡單但是深邃的真咖啡味

現今台灣咖啡品牌甚多
可是製作的產品
一直停留在『即溶咖啡』和『罐裝咖啡』的水準

國人對咖啡的接受度越來越高
使得咖啡飲品躍居飲料類之冠
然而,這些產品對台灣的咖啡文化似乎幫助不大!

臻咖啡有鑑於此,乃自創品牌
陸續推出系列精緻產品
期盼國人對咖啡的認識、品味、鑑賞能更上層樓
以提昇生活品質!




產地咖啡,不管是專業老手或是入門新手,人人都可享受!烘焙度可任選喔!
其他產地咖啡選擇:

★╮苦中有甘香的...╭★
【臻咖啡】蘇門達臘黃金曼特寧
【臻咖啡】印尼特級曼特寧咖啡豆


★╮微酸迷人風味的...╭★
【臻咖啡】依索比亞椰加雪夫咖啡豆
【臻咖啡】葉門哈拉摩卡咖啡豆
【臻咖啡】肯亞AA頂級咖啡豆
【臻咖啡】哥斯大黎加塔拉珠咖啡豆


★╮風靡全球的標準義式專用深焙火咖啡豆...╭★.
【臻咖啡】義式縱合專用咖啡豆


★╮調和甘美與微苦的曼巴...╭★
【臻咖啡】黃金曼巴專用咖啡豆


★╮CREMA豐富 油脂豐厚、味道醇甜的...╭★
【臻咖啡】
坦尚尼亞克里曼加羅咖啡豆



創作者介紹

咖啡機

咖啡機 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


留言列表 (0)

發表留言