採用精選的Peaberry,圓豆的特殊風味,以及特別的烘培手法,呈現出近似藍山咖啡的口感。有著焦糖般的甜味,口感厚實,酸味溫和回甘度強,口感豐富。

《優選品質的意念,從普立欣說起》

普立欣,由英文 PRIORITY 音譯而來,秉持著「優選品質的意念」,把最好的風味呈現給客人堅持把最原始的咖啡豆保留原味,也保有了農夫的用心?喝咖啡不再只是嘴巴品嚐,讓我們把咖啡的故事與你分享眼前的這杯咖啡將會有更豐富的心靈觸動,而故事就從這一群尋找黃金曼特寧的大男生開始說起 ....

《關於曼特寧的小故事》
真正的曼特寧咖啡的主產地其實不在曼特寧縣 (Kabupaten Mandheling) , 其實只要是在蘇門達臘島所產的阿拉比卡豆,皆稱為曼特寧。
為什麼呢?因為很久以前,有位來自曼特寧的商人向日本人販售咖啡豆 , 日本人喝了驚為天人,馬上詢問商人:「這是什麼咖啡?」商人因為語言不通,以為問他從哪裡來,所以就回答:「曼特寧」 , 於是日本人就為這種擁有特殊的濃郁香氣、自然回甘的咖啡起了個名字 ,叫做「曼特寧 (Mandheling) 」。





《啟程尋找曼特寧的香醇秘密》

咖啡老饕們對於「曼特寧」這個名字一定不陌生,偶然的機會裡,與印尼友人計畫尋找黃金曼特寧的由來,於是普立欣咖啡的館長便長途跋涉開啟了這段探索之旅。

途中住的都是當地最「高級」的「高海拔」旅館,體驗了門不能上鎖、洗澡只有「山泉冰水」等最純正的當地風光,也親眼見證了孕育香醇咖啡的土地上辛勤勞動的農民,將一顆一顆有如寶石般的珍貴咖啡豆採收、曬乾、篩選的過程,不僅體會到一顆小小的咖啡豆,從種植到烘焙調製繁複程序的辛苦,更讓眼前的這杯咖啡傳來心靈深處的陣陣悸動。

《用網路傳達最真的曼特寧意念》

為了與咖啡同好有即時性的交流,普立欣將觸角伸向的網路這個無界限的通路,透過曼特寧的探索之旅蒐集產地的資料,利用部落格的一字一句堆砌知識寶庫,希望在網路推廣咖啡豆「質」的觀念,而非以咖啡豆大小或外觀來決定咖啡豆的好壞。
與同好分享關於普立欣與黃金曼特寧的故事,也讓咖啡的愛好者有一個可以互相交流討論的地方。

《全程親自嚴選,只為追求好品質》

普立欣咖啡由於對咖啡品質與產地來源的堅持,普立欣決定將事業範圍向下擴張,不但親自前往產地挑選生豆,對於烘焙的工法選擇,也是跑遍全台灣喝了不下百杯咖啡才找出真正能提升黃金曼特寧本質及特色的烘焙手法,各項細節的講究不在話下,只為了能讓台灣人也可以輕鬆享用品質最好、最純正的黃金曼特寧。


創作者介紹

咖啡機

咖啡機 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()